讲真,吃甜品,或许是世界上最快乐幸福的事情之一。
于是想要整理一下上海好吃的甜品店,让更多人快乐起来。;)
我们拉上专业甜品师,一起选出了上半年最喜欢的9家小甜点。
大部分都不贵,不少店还可以外卖。不需要你提前一个月预约留座拼手速,也不用大热天排队苦苦等号。
花样也非常丰富!从10块钱的满足日式小甜品,到少见东南亚清凉甜品,以及值得你偶尔奢侈一下的高级法甜。
相信每一块,都是能让人置身于幸福泡泡中的美好味道!
前方高甜预警
例牌声明:榜单不含任何广告,全都是真情实感自掏腰包吃出来的榜单,如有意见欢迎交流,但不接受反驳:)
第1家
直达斑斓椰糖味的东南亚甜品
Nectar花蜜甜品
挺自信的:上海最好吃地道的东南亚甜品,就藏在这里。能吃到好多种风格小众的东南亚香草点心!
老板是新加坡人,店内也时常有东南亚太太三两成双来喝下午茶。
最喜欢的要数这块斑斓戚风了,一块好吃到已经回购不下三次的蛋糕,说的就是它。
戚风质地也很优秀,湿润软弹,每一个小气孔里都充盈着斑斓叶的特殊清香!
斑斓甜品在上海不算太常见,毕竟用新鲜斑斓叶做料理很耗精力,必须鲜切榨汁、过滤,甚至隔夜冷藏沉淀,才能得到斑斓汁。
但,这是值得的。毕竟天然的斑斓香,与斑斓香精略带违和的香气,是两个世界的存在(。
该怎么形容斑斓的味道呢?
像椰子树、阳光、青草,和浓郁的蒸糯米香气,这样做成松软的戚风超级搭!
答应我,请一定要大力蘸取中间的椰糖奶油。奶油带着浓郁的椰香,裹满蛋糕一口吞下,是充满南国风情的甜美。
除了戚风,其他颇具东南亚特色的甜点也不能错过!
斑斓椰丝卷KuehDadar,东南亚人敲章表示:有新加坡国民伴手礼BengawanSolo百分之九十的水准。
由斑斓可丽饼包着椰糖浸过的椰丝,外皮香软,内芯松脆湿润。
OndehOndeh椰丝球,糯弹的斑斓糯米皮包裹着浓郁的椰糖爆浆。
怎么形容这种浓郁程度呢?小炸弹三个字已经不想用了,但真的是幸福到上头的味道
还有以椰丝球为灵感的三角切片,在椰糖奶油的基础上又加了椰糖浸过的椰丝,蛋糕体的斑斓浓度有所降低,但口感上要比戚风丰富。
第2家
编辑日常点单率TOP1
江枫堂宽兵卫辛一
日常点单频率最高的甜点,是一枚铜锣烧。
单枚十几块钱,刚好一个下午茶点心的分量,能有满足感,又不会占晚餐的胃,配咖啡配茶都相宜,经得起外卖动荡,还可以边吃边写稿,出品也基本不翻车。
哇噻,是不是没想到铜锣烧可以是这么完美的小点心!
哎——这不是两张饼皮夹馅料嘛,能有什么大差别?
好吃和难吃的铜锣烧,差别真的很大.......而能真正拉开铜锣烧好坏差距的,就是饼皮。
看着都是长得差不多的烘饼,但优秀的饼皮,是弹软湿润的,带着蛋奶香,有些像老式的鸡蛋糕,又比蛋糕带点嚼劲。
反之做得不行的最大特征就是干硬,粗糙,没有香气。
在上海吃了这么多年的铜锣烧,要说传统流派里做得最好吃,必须是江枫堂宽兵卫。只卖铜锣烧一个产品,已经做了有10年之久。而且浦东锦延路的老店终于开来浦西了!
最不出错的口味,必须是抹茶红豆。
带颗粒的小仓红豆馅甜香质朴,抹茶奶油微苦,二者比例协调得刚好,抹茶红豆就是百吃不厌的王道组合。
奶油芝士铜锣烧也好吃,这款馅料更紧密,有种冰糕的感觉。
相比平日自己抹面包的奶油奶酪,这枚奶油芝士馅的奶味像是被浓缩了一样,醇厚正点。
新派铜锣烧店里,我们很喜欢辛一,饼皮相较于江枫堂更薄而软,甜度稍高,恰好能突出他家的五花八门馅料。
吃遍了他家菜单后,最常点的还是芋泥麻薯铜锣烧,一定要备注without麻薯。
芋泥是当天用新鲜荔浦芋头手工捣的,不加糖,只用一点点炼乳牵出芋香奶香。
麻薯的质地过于粘腻,反倒有点画蛇添足
新出的毛豆大福铜锣烧也灵光的,对,就是毛豆!基本没在别家见过这个口味,真的新奇也好吃。
毛豆清香粉糯,做成奶油大福有种别样的温柔感
值得一try。
第3家
没有人能拒绝奶油的power
恬圆子
雪媚娘、毛巾卷,嗯......我知道,这些字一出现,眼睛和味蕾就已经开始疲劳了。
但是,有时候,就是很想感受满溢的奶油与馅料,这样简单直接,并且可以抚平一切伤痛的美好啊啊啊啊啊啊。
但我也知道,从便利店到私人手作,毛巾卷、雪媚娘,好像都是甜品界最没有门槛的东西,每家好像都差不多,其实用料好坏参差,实际品尝起来,味道差很大。
只有这一家恬圆子的毛巾卷,我们心甘情愿每次蹲点抢TUT
把看似没门槛的东西做得超一流好吃,恬圆子做到了。
首先,用料都选得好又精。奶油用的是奶香最浓的蓝风车,芋泥是每天现打的荔浦芋泥,榴莲用的是猫山王,很少见到做雪媚娘毛巾卷都这么舍得用料的店家
图源老板pyq,右下角是排排站蓝风车
对食材的处理也用心。
芋泥实在嗲。甜度低,保留了些许颗粒感,更能突出芋头自然的香气,水润而不干噎,被一大团香软的奶油簇拥着。
吃榴莲的朋友必须要尝试一下榴莲卷!98元一条稍微有点小贵,但绝对真材实料,吃完心情靓了分。
用的是出色的猫山王果肉,与奶油混合在一起,柔软得像一块内酯豆腐;)
榴莲的香甜感突出,奶油柔化了猫山王后味的回苦,一时分不清是在吃榴莲味的奶油,还是奶油味的榴莲。
恬圆子与其他毛巾卷拉开差距的地方,还有皮子。
皮薄韧Q弹,不会过分粘牙,毛巾卷的可丽饼摊得又嫩又薄,延展性恰好能包裹住满噗噗的奶油馅料。
(添加