第一课时
面包的组成材料：面粉、鸡蛋、水、奶粉、改良剂、糖、酵母、盐、奶油、牛奶
面粉：高筋粉，筋度高：蛋白质含量高、质量好，形成面筋强韧
作用：1.面团的搅拌耐性提高；
2.面团的发酵耐性提高；
3.产品的品质提高。
酵母作用：1.膨松（化学作用，酵母以糖类作为养分产生二氧化碳）
2.扩展面筋
3.提高风味（发酵）
4.营养价值（含丰富蛋白质、维生素）
面包四门功课：甜面团（10成发）、欧式面团（11-12发）、丹麦面团（8成发）、干点
组成面包作料有四个：面包粉、酵母、水、盐（后加盐、后盐法）
高筋粉选团方法：
1.用仪器测试蛋白质含量高、质量好、形成的面筋强韧；
2.破损淀粉含量在5%-8%
3.面粉本身含水量12%-14%
业界判断方法：吸水量≤75%的面粉为一般面粉；吸水量≥85%属于高质量面粉
打面方式：分出来粉类、液体类搅打至无颗粒，再加入奶油和盐，打出手套膜。
最适宜的面粉温度:
1.打成面团温度为24-28摄氏度，极限温度33摄氏度；
2.标准室温为25摄氏度，湿度为70%-80%，根据标准室温来调节：
大于等于25度可在配方液体部分加冰；
小于25度可在配方液体部分加热水；
温度为20-24摄氏度
出品方式：所求倍数=订单总克数/总配方克数
打好的面团，松弛时间与室温的关系：
高于室温25摄氏度，打好的面团5-10min；
低于室温25摄氏度，打好的面团10-20min；
分割成圆形后再次松弛：
高于室温25摄氏度，打好的面团10-15min；
低于室温25摄氏度，打好的面团15-20min；
整形成橄榄形、圆形、长条再次发酵
高于室温25摄氏度，打好的面团30min；
低于室温25摄氏度，打好的面团60min；
醒发箱湿度为75%-80%
注意点：酵母不得超过60摄氏度，否则会死。
第二课时
甜面包的制作及造型装饰
（1）金像B面包粉：g、粗糖：g、燕子酵母：15g、师傅面包改良剂：10g、奶粉：35g
（2）全蛋：2个、水：g
（3）酥油：g、盐：7g
热狗面包(30cm)
重量：60g
温度：/摄氏度
时间：8min
火腿面包(15cm)
重量：60g
温度：/摄氏度
时间：8min
黄金毛毛虫面包(21cm)
重量：60g
温度：/摄氏度
时间：8min
芝士条(18cm)
重量：60g
温度：/摄氏度
时间：8min
脆皮水果(18cm)
重量：60g
温度：/摄氏度
时间：8min
泡芙馅料：25g-30g一个
水：70g、南侨酥油：30g、色拉油：35g、低粉：50g、全蛋：2个
步骤：水+南侨酥油+色拉油搅拌均匀小火煮沸，+低粉烫熟冷却，+鸡蛋搅拌均匀。
脆皮馅：20g-25g一个
酥油：g、糖粉：g、全蛋：g、低粉：g
步骤：酥油+糖粉+全蛋+低粉揉均匀
特制奶油馅：35g-40g一个
金钻植物奶油：g、可丝达：g
步骤：植物奶油+可丝达打发好即可
第三课时：餐包的面团制作
（1）高粉：g、粗糖：g、酵母：15g、改良剂：10g
（2）全蛋：5个、纯牛奶：g、水：g
（3）黄油：50g、南侨酥油：50g、盐：7g
牛奶可丝达餐包：圆球25g-30g一个
装饰馅料：15g-20g（装饰）
黄油：g、可丝达：g
餐包馅料：
可丝达陷：每个面包5-8g
小热狗餐包：30g面团搓成水滴形，擀开卷1/4火腿
重量：25-30g
温度：/摄氏度
时间：10min
黄金椰蓉餐包
（1）糖粉：80g、全蛋：g
（2）色拉油：g、椰丝：60g、柠檬黄：少许
步骤：糖粉过筛+全蛋搅拌均匀+色拉油搅拌均匀+椰丝搅拌均匀+柠檬黄搅拌均匀。
黄金椰蓉餐包馅料：5-8g一个
速溶吉士粉：50g、纯牛奶：g、提子干：80g
产品重量：25-30g
温度：/摄氏度
时间：10min
甜蜜豆墨西哥餐包：圆球25g-30g一个
酥油：80g、糖粉：60g、低粉：60g、全蛋：80g
步骤：酥油融化+过筛糖粉+全蛋搅拌均匀+过筛低粉搅拌均匀。
餐包馅料（5-8g一个）
速溶吉士粉：50g、纯牛奶：g、红豆：80g
产品重量：25-30g
温度：/摄氏度
时间：10min
葡式蛋挞
纯牛奶：g、细砂糖：40g、全蛋：50g、蛋黄30g、淡奶油：g
步骤：1.纯牛奶+细砂糖电磁炉上加热慢速搅拌；
2.全蛋和蛋黄单独搅拌备用；
3.纯牛奶+细砂糖冷却至室温+蛋黄液慢速搅拌均匀；加入淡奶油搅拌均匀，用筛网过滤到量杯里，倒入蛋挞皮。
蛋挞液重量：35-40g
温度：/摄氏度
时间：20min
第四课时：
咸吐司（切片吐司、切块吐司）：g一个
烘烤温度：/摄氏度
烘烤时间：35min左右
（1）高粉：0g、糖：g、酵母：20g、改良剂：10g、奶粉：20g
（2）全蛋：3个、水：g
（3）酥油：g、盐：18g
皇后重蛋小吐司（肉松吐司（需要刷鸡蛋液）、葡萄吐司、椰蓉吐司、红豆吐司）
（1）高粉：g、粗糖：g、酵母：20g、改良剂：10g、奶粉：50g
（2）水：g、全蛋：g
（3）酥油：g、盐：12g
馅料：（50g一个）
肉松陷：沙拉g、肉松：g
朗姆酒葡萄干陷：朗姆酒30g、葡萄干：g
椰丝陷：酥油60g、糖粉48g、奶粉12g、椰丝90g、鸡蛋40g
产品重量：g（面团g、馅料50g）
温度：/摄氏度
时间：35min
铜锣烧：可做抹茶铜锣烧（做抹茶的可在材料里加3g抹茶粉）
（1）全蛋g、糖50g、盐1.2g、纯牛奶g
（2）低粉g、玉米淀粉10g、泡打粉1.2g
步骤：1.全蛋+糖粉+盐+纯牛奶搅拌至糖、盐融化；
2.粉类过筛+1搅拌均匀即可。
产品重量：20-30g一个
馅料重量：20-30g一个
温度：平底锅煎熟
时间：根据情况
第五课时：吐司切块
黄金岩烧：
（1）淡奶油g、细糖80g、黄油90-g
（2）安佳乳酪片
厚：度3cm咸吐司片
酱重量：25-30g
温度：/0摄氏度
时间：7-8min
枫糖蛋汁烧：
（1）淡奶油g、蛋黄g、细糖80g
（2）牛奶g
酱涂5个面
重量：3.5cm咸吐司片
酱重量：25-30g
温度：/0摄氏度
时间：7-8min
现烤三明治（表面蛋液）
第1层：沙拉3g、肉松5g、玉米粒5g
第2层：沙拉3g、烤蛋1个
第3层：火腿1片、沙拉15g、芝士碎3g
重量：3片1.2cm咸吐司片
温度：/0摄氏度
时间：7-8min
冷藏三明治：每片1.2cm厚（不刷蛋液）
第一层：沙拉3g、生菜1片、番茄1片（0.5cm厚）
第二层：沙拉3g、烤蛋1个、芝士1片
第三层：沙拉3g
培根果烧（6面蛋液）
第1层：沙拉3g、肉松5g、玉米粒5g、烤蛋1个、火腿1片
第2层：沙拉3g、芝士碎2g
重量：2片1.2cm吐司片
温度：/0摄氏度
时间：7-8min
玛格丽特饼干
（1）黄油g、糖粉30g、盐：1g
（2）低粉g、玉米淀粉g、熟蛋黄2g（过筛）
步骤：1.黄油、糖粉、盐打发糖盐融化；
2.搓成10g小球，用手指按压如下即可。
重量：10g
温度：/摄氏度
时间：10-12min
第六课时：中种发酵面团
（1）面种部分高粉g、酵母10g、水g、改良剂10g
（2）面团部分
糖g、水g、酵母5g
（3）高粉g、粗糖40g、蛋2个
（4）酥油g、盐7g
产品有：法式薄饼（60g面团）、肉松宝宝（60g面团）、肉松卷（0g面团）、匈牙利培根（60g面团）、台式菠萝包（60g面团）、香芋菠萝包（60g面团）、可可菠萝包（60g面团）、抹茶菠萝包（60g面团）
操作：
法式薄饼：刷鸡蛋3g、原味肉松10g、洋葱丝10g、青椒丝10g、火腿丝10g、培根丝10g、（玉米粒10g、五香粉、盐、蚝油、生抽适量）、沙拉酱20g、芝士碎15g
重量：60g
尺寸：15x25cm、18x30
温度：/摄氏度
时间：12-15min
肉松宝宝装饰
肉松：20g、沙拉酱适量：15g
重量：60g
温度：/摄氏度
时间：6min
匈牙利培根装饰
培根半片、甜椒粉3-5g、沙拉6g
重量：60g
温度：/摄氏度
时间：7-8min
肉松卷装饰
刷蛋5g、小葱碎30g、火腿丁50g
沙拉30g、肉松10g
重量：0g
尺寸：9cm
温度：/摄氏度
时间：15min
台式菠萝包装饰
（1）酥油g、糖粉g
（2）全蛋60g
（3）奶粉20g、低粉g
步骤：酥油+糖粉搅打至发白，分次加入全蛋搅拌均匀，再加入奶粉和低粉搅拌均匀。
重量：60g
皮：25g
温度：/摄氏度
时间：8min
香芋、抹茶、可可菠萝包装饰
重量：60g
皮：15g
温度：/摄氏度
时间：8min
注意点：菠萝包皮要大一点，裹住表面
芝麻薄片
（1）蛋清53g、全蛋80g、糖粉g
（2）酥油27g
（3）白芝麻g
（4）低粉45g、淀粉7g
步骤：1.蛋清+全蛋+糖粉用打蛋球搅打至微发；
2.酥油融化加入1搅拌均匀；
3.白芝麻加入以上搅拌均匀；
4.加入低粉+淀粉过筛搅拌均匀。
烘烤温度：/-摄氏度
烘烤时间：8min
注意点：可以加入1g盐中和甜度。
第七课时：
全麦欧包：太阳核桃包（需要刷全蛋液）、8字绳结面包（表面可以撒面粉做造型）、全麦杂粮面包（需要刷全蛋液、粘杂粮颗粒）
面团重量：g
温度：/摄氏度
时间：15min
（1）全麦预拌粉：g、高筋粉：g、燕子酵母：15g、粗糖：g
（2）水：g、牛奶：g
（3）烘焙奶油（黄油）：g、食盐：15g（冬天12g，夏天15g）
（4）葡萄干：g、核桃干：g
分割成g的圆形或者长条
步骤：（1）搅拌均匀+（2）搅拌均匀混合均匀搅拌至融化；
+（3）黄油和盐打至手套膜；
+（4）洗干净的葡萄干和洗干净的核桃干搅拌均匀；
放入醒发箱松弛30分钟（中途15分钟翻身一次）；
再分割g一条松弛30分钟（用手指触碰回弹稍慢即可整形）；
整形后再次放入醒发箱发酵30-60分钟；
放入烤箱之前打开蒸汽3-5秒，温度/摄氏度烘烤15分钟左右，若没有蒸汽，可以提前将-g冰块放进烤箱后，再次将面包放入烘烤。
注意事项：1.小欧包可以可以不用蒸汽。
2.欧包必须在进烤箱划片，不可长时间等待。
全麦欧包
苹果面包：黄金面包、小苹果
（1）高筋粉：g、炼乳：30g、粗糖：g、燕子酵母：15g、奶粉：40g、面包改良剂：5g
（2）全蛋：g、纯牛奶g、水：g
（3）烘焙奶油：g、食盐：12g
分割成g或者80g的圆形或长条
步骤：（1）搅拌均匀+（2）搅拌均匀+（3）搅拌均匀打至手套膜；
松弛30分钟（中途15分钟翻面）；
分割成g或者80g面团再次松弛30分钟；
整形后再次放入醒发箱发酵15-30分钟；
g的面包，放入烤箱之前打开蒸汽3-5秒，温度/摄氏度烘烤15分钟左右；80g面团，/摄氏度，烤13分钟，温度若没有蒸汽，可以提前将-g冰块放进烤箱后，再次将面包放入烘烤。
注意事项：1.小欧包可以可以不用蒸汽。
2.欧包必须在进烤箱划片，不可长时间等待。
红糖核桃面包：U型卡门面包、图形淋面面包
1.高筋粉g、低粉g、酵母15g
2.鸡蛋g、水g、红糖g、老面g
3.黄油g、盐15-20g
4.核桃干：g
分割成g的圆形或长条
馅料：可丝达陷（每个面包30-50g）
温度：/
时间：15min
罗马盾牌：
温度：/
时间：7-8min
（1）安佳黄油g、糖粉g、盐3g
（2）蛋清g
（3）低粉g
步骤：黄油搅打至微发，+糖+盐搅拌均匀，分次加入蛋清搅拌均匀+低粉搅拌均匀。
罗马盾牌馅料：
（1）安佳黄油g、糖粉g、麦芽糖g
（2）杏仁片：g
步骤：黄油+糖粉+盐搅+麦芽糖电磁炉融化，加入裱花袋。
第八课时：
雷神乳酪、黑梭乳酪、抹茶红豆圈、绿野仙踪、草莓面包、章鱼尾、图形淋面面包
巧克力芝士面包：雷神乳酪、黑梭乳酪
（1）高筋粉g、酵母11g、改良剂20g、可可粉50g、糖60g
（2）水g、老面
（3）黄油40g、盐12-16g
（4）蔓越莓碎g、巧克力豆50g
分割成g的圆形或长条
馅料：可丝达陷g+安佳乳酪g搅匀
面团：g、包馅：30-50g
温度：上下火
重量：g
时间：15min
注意点：割之前喷水。
雷神乳酪，分割成圆形，松弛好包馅，醒发40分钟，撒面入烤炉。
温度：上火下火
重量：g
时间：15分钟
黑俊乳酪包馅做橄榄形，两边擀薄，包住两头，醒发30分钟，撒面。
温度：上火下火
重量：g
时间：15分钟
抹茶红豆面包：绿叶仙踪、抹茶红豆圈
1.高筋粉g、抹茶粉6-8g、糖60g、酵母10g、改良剂5g
2.水g、老面g
3.黄油50g、盐10g
分割g的圆形或长条
陷：可丝达陷g、红豆粒g
绿叶仙粽，拍成圆饼包馅料，做成等边三角形，醒发40分钟撒面，入炉前滑刀口。
温度：上火下火
重量：g
时间：15分钟
抹茶红豆圈，扯长条，包馅，做成甜甜圈形状，醒发40分钟，撒面，挤可丝达。
温度：上火下火
重量：g
时间：15分钟
红丝绒奶酪包：草莓面包、章鱼尾、图形淋面面包
1.高筋粉g、红曲粉6-8g、糖60g、酵母10g、改良剂5g
2.水g
3.黄油50g、盐10g
4.蔓越莓碎g
陷：奶油芝士g、可丝达陷g
草莓面包，面团按压成圆饼包馅做成等腰三角形，底部两个角往里面推一点，类似心形，醒发40分钟，包叶子，撒面粉（叶子部份不用撒）
温度：上火下火
重量：g
时间：15分钟
章鱼尾，扯长条45厘米包馅做长条卷出章鱼形状（上下各三个卷）醒发40分钟，撒面粉。
温度：上火下火
重量：g
时间：15分钟
图形淋面面包，整成长方形形状
第九课时：手工开酥起酥类饼干
g面团包g片状起酥油
油酥：
（1）王牌马麒麟（起酥油）g、低粉g、柠檬黄少许
水皮：
（1）中筋粉g、细糖g、
（2）全蛋3个、水-g
（3）酥油g、盐7g
油酥和水皮单独打，克的水皮包克油酥，（克油酥指的是油酥加低粉的总量）油酥打面方法：先倒入片状起酥油（王牌马琪淋）搅匀再倒入低粉搅匀取出分成克一份擀成20×30厘米；
水皮打面：先放面粉，在加水鸡蛋，再加细糖打至小颗粒，再放酥油盐打至延展性不要太强，八九成即可，因为没有酵母不需要放醒发器，松弛15分钟即可，分成克一个的面团。松弛20分钟（不用放醒发器）
面团松弛好，擀成两个酥油的大小，即可，冷冻5分钟；
包住酥油擀至60×(26-30)折三折，松弛5分钟再折3折擀至同样长度松弛五分钟，（气温高于25度，包酥油后每次折完冷冻20分钟，气温低于25度，常温松弛即可）
柳酥条1.5x1cm
黄油g、细糖80g、奶粉15g、椰丝g、全蛋1个、柠檬黄少许
过程：三折两次夹馅，四折一次，放冰箱冷冻20分钟左右，把馅涂到中心位置摊平。折四折擀成宽30长没有要求厚1厘米，切1.5厘米的长条搓成麻花形状刷鸡蛋撒黑芝麻。
马蹄酥0.8x0.8x15cm
低粉：g、细糖75g、色拉油65g、苏打粉1g
过程：三折两次夹馅，四折一次，放冰箱冷冻20分钟左右，把馅涂到中心位置摊平。折四折擀成宽30长没有要求厚1厘米，切1.5厘米的长条搓成麻花形状刷鸡蛋撒黑芝麻。
蝴蝶酥
厚度：0.5cm
温度：上火，下火
过程：三折两次，四折一次，平均分成两半，每一半四折成型，中间留一指宽，放冰箱冷冻20分钟，切0.5厘米厚即可。
红豆酥
蔓越莓饼干
酥油g、糖粉g、盐2g、鸡蛋50g、低粉g、杏仁粉g、蔓越莓碎50g
温度：/
时间：12min
第十课时：手工开酥丹麦面包
g的面团、g片状起酥油。开酥方式：三折三次
（1）高粉：g、低粉：g、奶粉：40g、酵母：15g、改良剂：5g、粗粮：g
（2）纯牛奶：g、全蛋：g
（3）酥油：g、盐：13g、老面团：g
产品名称：热狗丹麦、水果丹麦、火腿丹麦、肉松丹麦、丹麦风车、丹麦羊角、丹麦黄桃、丹麦菠萝、丹麦脆皮狗
自制沙拉酱：全蛋g、盐7g、鸡精5g、炼乳15g、奶粉20g、色拉油g、白醋10g
光亮剂：全蛋2个、糖粉50g、色拉油g、蜂蜜50g
步骤：（1）搅拌均匀+（2）搅拌均匀+（3）搅拌均匀打至7-8成发；
（2）打好的面团室温大于25摄氏度松弛5-10min，小于25摄氏度松弛10-20分钟；
（3）分割成g的面团，再松弛10-15min，撵成酥油片的两倍），然后放冰箱冷冻至稍硬；大于25摄氏度的时候需要每折一次放冰箱冷冻一次，然后根据要求切片做造型；
（4）做好造型后放入醒发箱发酵至2倍即可装饰（刷蛋液）。
（5）放入烤箱/摄氏度烘烤15min左右。（肉松丹麦12min左右）
注意事项：1.烤好之后刷光亮剂，咸的面包需要撒干葱烤好之后刷光亮剂。
2.光亮剂需要趁热刷。
3.水果丹麦刷完全蛋再挤可丝达。
4.面包从烤箱出来需要震一下。
5.尽量风炉烘烤。
水果丹麦
丹麦菠萝、夏威夷面包
尺寸：6x13x0.5cm
温度：/
时间：15min
醒发后表面刷全蛋，挤5-8g可丝达，放菠萝片
丹麦羊角
尺寸：7x18x0.5cm
便面刷全蛋，洒芝麻
温度：/
时间：15min
丹麦风车
丹麦黄桃
尺寸：9x9x0.5cm
对折，做成类似中国结一样的造型，醒发好之后表面刷全蛋，挤入5-8g可丝达酱，然后放黄桃，压一压黄桃
温度：/
丹麦脆皮狗
尺寸：7x7x0.5cm
表面刷全蛋，放半根烤肠，挤入2g沙拉酱，2g芝士。
热狗丹麦
尺寸：6x13x0.5cm
刷鸡蛋，放热狗，挤沙拉酱，撒芝士碎
火腿丹麦
尺寸：5x5x0.5cm（3片）
第十一课时：
网红脏脏包
g面团包g片状甜奶油，开酥方式：3折3次，擀成0.3-0.5cm，裁成9x18cm面片
（1）高筋粉g、低粉g、粗糖g、燕子酵母22g、面包改良剂3g、可可粉50g
（2）全蛋g、牛奶g、水g
（3）黄油g、食盐18g
烘烤温度：/
烘烤时间：15min
牛角包
黄金曲奇
温度：/-
时间：10-12min
（1）酥油g、黄油70g、糖粉g
（2）全蛋2个
（3）高粉g、低粉g
步骤：酥油+黄油软化，+糖粉搅拌均匀打至糖化，分多次加入鸡蛋再加高粉+低粉，分多次加入。
第十二课时：
金牌手撕包g-g
黄金水立方g-g
北海道面包g（2xg）
手工开酥g面团、g片状甜奶油；开酥方式为四折两次
（1）高粉：0g、低粉：g、糖：g、改良剂：10g、奶粉：65g、酵母：25g
（2）全蛋5个（50g一个为准）、水：g
（3）面包酥油：g、盐：25g
金牌手撕包步骤：
（1）先将片状甜奶油擀成20x20cm片状型；
（2）第一次擀成片状奶油两倍大放冰箱冷冻至微硬，拿出之后包（1），撵的时候从中间往两边撵，翻面撒面粉多次撵，每次撵成70cmx28cm，四折两次后撵成1cm厚度的面片；
（3）将以上面片对折中间喷水，卷成圆柱，切成所需要的大小放入模具发酵60min左右，发酵至两倍左右大；（切面朝上）
（4）刷蛋液在表面，撒杏仁片，放入烤箱，/，25min左右；
（5）拿出烤箱震一下、放凉。
黄金水立方步骤：
（1）先将片状甜奶油擀成20x20cm片状型；
（2）第一次擀成片状奶油两倍大放冰箱冷冻至微硬，拿出之后包（1），撵的时候从中间往两边撵，翻面撒面粉多次撵，每次撵成70cmx28cm，四折两次后撵成1cm厚度的面片；
（3）切成每条1.5x1cm，重量60g的条状，3条编一个麻花，愣朝上，拍扁整形，整成玫瑰花形象，放入模具发酵60min左右，发酵至两倍左右大；
（4）放入烤箱，/，20min左右；
（5）拿出烤箱震一下、放凉、撒糖粉。
北海道面包步骤：
（1）先将片状甜奶油擀成20x20cm片状型；
（2）第一次擀成片状奶油两倍大放冰箱冷冻至微硬，拿出之后包（1），撵的时候从中间往两边撵，翻面撒面粉多次撵，每次撵成70cmx28cm，四折两次后撵成1cm厚度的面片；
（3）切成每条2x1cm，3条编一个麻花，做两个3条，愣朝上，拍扁整形，保持g左右，放入模具发酵60min左右，发酵至两倍左右大；
（4）刷蛋液在表面，撒饼干碎，放入烤箱，/-，35min左右；
（5）拿出烤箱震一下、立即脱模、放凉。
第十三课时：
黄金唱片：g面团、g片状甜奶油、开酥方式：3折2次再4折1次卷成圆柱，克数为-g
烘烤温度：/
烘烤时间：25min
（1）高粉：g、低粉：g、酵母：10g、改良剂：5g、炼乳：75g、蜂蜜：60g、糖：80g
（2）全蛋：3个、水：g
（3）黄油：80g、甜片油：g、盐5-10g
大理石饼干
白面：
黄油g、糖粉g、低粉g
巧克力面：
黄油50g、糖20g、低粉75g、可可粉8g
步骤：1.黄油软化+糖粉融化+低粉搓均匀；
2.黄油软化+糖粉融化+低粉搓均匀+可可粉融化。
第十四课时：
红豆多拿滋50面团、肉松皮利卡50g面团、鲜奶哈斯g面团、原味甜甜圈50g、巧克力甜甜圈面团、蔓越莓甜甜圈50g面团
温度：/
时间：15min
发酵：1.5倍
（1）高粉g、糖g、酵母6g、改良剂2g、奶粉20g
（2）蛋g、水-g
（3）酥油50g、sp10g、盐5g、柠檬黄少许
多拿滋装饰
包20g的红豆泥陷表面刷全蛋加面包糠
皮利卡装饰
包20g肉松陷表面刷全蛋加面包糠
鲜奶哈斯装饰
刷蛋黄划5刀口，然后烤后切半，抹奶油30g粘奶粉10g
红豆多拿滋
时间:看情况
温度：小火油炸
重量：50g
肉松皮利卡
时间:看情况
温度：小火油炸
重量：50g
鲜奶哈斯
步骤：发酵原来1.5倍，划刀片，烤好后装饰
时间:15min
温度：/
重量：g
甜甜圈
时间:看情况
温度：小火油锅
重量：50g
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重要的事情说三遍！