白癜风抗白医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/各位读者、网友们，大家好，我叫楚永芹，今年50岁了，来自山东省日照市莒县店子集镇西沟头村。从年开始，我就专门做“年味”美食，坚持用地道的食材，受到了人们的欢迎。十几年来，我做的传统“年味”食品，卖到了美国、日本、韩国等国家和地区。（图文/明之本组图片拍摄于年至年）“年味”是什么？我感觉就是舌尖上的味道。这些年来，人们相聚聊天都在谈论着“年味”淡了，没有小时候的感觉了。其实，我感觉是我们现在生活条件好了，物质丰富了，吃的东西花样多了，又加上过去传统食品加工方法被机械替代，食品没有以前的老味道了，才导致我们感觉“年味”淡了。这是帮工在做“炸果子”。我是一个喜欢传统的人，特别是在食品的加工制作上。从当初选择做“年味”美食开始，我就一直坚持传统工艺，在选材、配料、和面、制作、油炸等工序上，我一直坚持纯手工，以保证食品的口感和味道，让人们在舌尖上感受到传统“年味”的延续。这是已经做好的成品“炸果子”。我们莒县是一个有着几千年历史的古县，传统文化底蕴丰厚，在“年味”食品上更是比较传统。过去，我们农村过春节时，每家每户都会做炸果子、面鱼、糖棋子、枣山、喜果子等“年味”食品，在食品的造型上，也都非常有讲究。这是我在用纯花生油制作“炸果子”。比如说“炸果子”吧，在材料上就有白面、地瓜、糯米、鸡蛋等品种，造型上有蝴蝶花、翻花、风车花等。味道上用有芝麻、白糖、盐、椒盐等配料做成的甜味、咸味、原味等口味。在颜色上也有红、黄、绿、白、紫等色彩。这是帮工在做蝴蝶花式的“炸果子”。随着时代的发展，人们的消费观念也变了。因为做传统“年货”费时费力，有时火候掌握不好，味道还不好。因此，很多50后、60后的人们也懒得去做了，能买就买，不能买的就不吃，这个手艺现在多数年轻人都不会了。所以，我就抓住人们的这个心理，坚持多年专门做“年货”生意。这是帮工在做蝴蝶花式的“炸果子”。因为我是坚持传统工艺，炸果子的颜色都是用蔬菜、水果汁调配出来，从不用食用色素和食品添加剂，因此吃起来仍然是自然的老味道，又香又脆，回味无穷。我做的“年货”消费人群基本上都是城里的“白领”阶层，他们都是开车到我们村里购买，然后分享给自己的父母、亲人和朋友。这是花式“炸果子”，非常有颜值。很多在国外工作的老乡，想念家乡的“年味”，就让在国内的亲朋好友上我家购买，一次都买两三百块钱的，通过航空邮寄到国外。他们收到后，又分享给身边的人吃，反馈回的信息都说“就是那个味”，这时我就从心里感觉到高兴。因为我的手艺让他们找到了家乡的味道，找到了中国的“年味”。这是我在切面皮。做这些“年味”美食，最忙得的时候就是在春节前和中秋节前，这时我都得找六七个帮手做“年货”，因为是纯手工，效率慢，有时很多订单都推掉了。我不想用机械制作的“年货”去充当手工制作的，那样就砸了自己的“牌子”。这是在晾晒“炸果子”。如今的90后、00后，甚至10后的年轻人，他们平时吃的小吃、美食，基本上都是工业化食品，味道虽然丰富多彩，但都是各种添加剂、色素调配出来的，吃多了对健康无益。所以，我一直坚持做最传统的、最健康的、味道最自然的“年味”美食。这是我在分拣打包“炸果子”。我在农村做“年味”美食，都是通过朋友圈的方式，一传十，十传百的销售，没有网店，全年销售流水能达到30多万，去掉人工、原料等费用，一年能挣10几万，作为一名家庭主妇，我已经很知足了。但是，在“年味”美食的追求上，我永不满足，想让更多的人品尝到传统味道，中国的味道，年的味道。欢迎
