白癜风好的医院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/department/
将水稻变成大米需要多个步骤，小编是农村长大的，所以下面说的是农村的艺，但不知道现在的工艺是怎么样的，如有不对，请多多包涵。
1.脱水：一般稻谷采摘后，都会晒三到五天，这种情况是为了晒掉稻谷中的水分，一是为了更好地保存，二是防止水稻发芽。如果高中学了生物就会知道，种子中含有自由水，这个水分就是种子进行各种细胞活动需要的水，如果晒干（自由水），种子就会进入休眠状态，所以脱水是必不可少的一部分。
2.脱壳：脱壳是将带有硬壳（即谷皮）的整颗稻子剥开。通常使用机器或手工方法进行操作。我们农村以前是有一个专门碾磨的手摇式的机器，后来都用机器了。
4.去糠：在脱壳后会得到带有糠层（即外皮）和胚芽部分组成的“熟谷”。通过运用风力、振动等方式，可使其与轻盈易飘散物理性能不同而达到分离效果。这个步骤我特别熟悉，小时候村里的祠堂就有两个这样的木制器械，我们叫风车。将脱壳得到的产物从上方倒入，然后一边摇，一边用袋子装米。米壳就是那个前面的一个出口被风吹出来，米粒因为重量就在下面的出口掉入袋子中。另外还会有很细的糠，这个也会因为重量原因在别的出口掉落。
5.精选：对去掉了谷皮和糠层之后留下来的白
色米粒进行筛选、分类并去除残留物质，以便生产出更加优质、干净且健康美味的大米。
以上就是制作大米所需基本步骤概述。