导语：台湾宜兰员山果风糖果工房，自己动手拉出缤纷彩虹
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从前宜兰就一直给我一种很悠闲的乡村气息，近年来的宜兰发展起观光，许多有趣的观光工厂进驻了宜兰各乡镇。让每一个乡镇抛开了原本乏味及乡村的悠闲，都有了一些不一样的风貌呈现给前来的旅客留下新回忆。
将近有一年的时间没有来到宜兰，这次安排了一趟宜兰小旅行，追随着绿色博览会和观光工厂的魅力又回到了宜兰，分别安排了两个观光工厂体验手做的乐趣，第一个是果风小铺旗下的果风糖果工房，第二则是之前去过的胜洋水草农场。
位于宜兰县员山乡的果风糖果工厂，外头挂满了日式风情的红灯笼，与黑色的建筑相呼应，非常引人注目。果风糖果工房蓝底白字的招牌相当醒目。年初的时候拜访过位于云林县斗六市的新开幕的菓风巧克力工房，那时候就迷上了菓风小舖这样可爱的气息。
尤其是可以自行手工制作体验的部分，更是让我和朋友们爱不释手，说好要攻占台湾另外几家果风小铺的观光工房，于是这次来到宜兰就把目标放在了位于员山乡的果风糖果工房，早上在下榻的久屋丽致客栈用完早餐后便直奔菓风糖果工房。
走进果风糖果工房，绿意盎然的庭院看得让人相当纾心，其实菓风糖果工房矗立在有水的故乡之称的员山乡已经几个年头外观倾斜式的屋顶是承袭之前咖啡厅的建筑风格加以改造，而这美丽的庭院也是如此。果风糖果工房庭院深处有一座风车隐藏其中。
果风小铺糖果工房每日十点准时开放，拜访这天为星期五，才刚开门不到十分钟店内就满是游客了。果风小铺贩售的糖果商品口味丰富，加上创意包装的样式，送礼自用两相宜。果风小铺从一九九七年成立，至今伴随着许多台湾人成长，更是许多人年轻不可磨灭的的回忆。
果风小铺的糖果包装可说是台湾的文创先锋，还记得以前要买礼物送人的时候第一个先想到的就是去果风小铺买糖果。果风糖果工房通往廊道展示许多糖果的小知识及生产过程。空间采大面落地窗，室内照应了宜兰通透的阳光，环境相当明亮，缤纷色彩的产品摆设在架上更是活泼动人。
融合法式极致巧克力工艺，加入台湾在地严选食材元素，大玩混搭创意，打造出视觉及味蕾的惊喜感受。目前果风小铺在台湾共有三家，分别是之前去过的斗六工房、今天来的宜兰工房和南纺梦时代工房。和斗六厂一样，宜兰的果风现场也有工作人员帮忙制作客制化巧克力产品。
市面上的巧克力都是由店家配置好的馅料或口味，而来到果风可以选择自己喜欢的馅料及白巧克力或黑巧克力，接着由专业店员协力制作，制造出属于自己独一无二的巧克力，不论拿来送人或是自己品尝都是很棒的，而制作完的包装相当精美。
参观完果风小铺后，穿上店员给的围兜兜和厨师帽，准备进入巧克力工房内体验第一个手工制作课程了！果风糖果工房的巧克力体验课程一天有两场，假日期间会加场到三场喔！刚进到体验工厂内，桌上摆放著可爱的粉红色机台和模组材料，这些看似扮家家酒的玩具是今天制作巧克力的主要设备。
小小的铁锅内摆放着黑巧克力及白巧克力，而工作人员会贴心先预热，以至于体验的游客不会花费太多的时间在等待巧克力融化。也因为白巧克力和黑巧克力的脂肪含量不同，黑巧克力会比较好溶解，白巧克力等待起来就花上较多时间了。
预热的时间中，工作人员会花十分钟讲解巧克力的产地和制作流程，接着才会进行动作。带巧克力溶解后倒入模组内，接着敲打模组让巧克力内残留的空气抖出，接着放上冰棒再叠一层巧克力，重复敲打。巧克力制作过程中若有任何疑问或是需要协助的地方都可以随时请洽工作人员，她们都会贴心处理疑问的部分。
馅料包内有米果、葡萄乾和棉花糖，这是拿来妆点巧克力用的材料，趁巧克力还没凝结成块之前要赶紧把馅料铺设在模组内，想配置什么样的作品随自己设计，把巧克力都倒入模组内后，工作人员会把模组搬入冰箱内冷藏使巧克力成型。
放入冷藏之前别忘了帮自己的作品拍张美美的照片，经过二十分钟左右的冷冻，巧克力已经结块了，这时候就要从模组上取下装入袋，这个过程要很小心，因为一不小心巧克力就碎了。棒棒糖造型的巧克力则是放入小的密封袋中。
接着贴上贴纸把包装袋封存的完美，再加上包装盒，自己做的巧克力礼盒就这样完成了。自己制作一次巧克力其实真的很有趣，因为在家根本没办法这样做来玩。制作完巧克力后我们等待着糖果制作手工制作，这也是果风糖果工房宜兰厂最主打的活动。
推开了纸拉门，五颜六色的糖果原料已经在预热台上现缤纷了。果风糖果工房的糖果体验课程是采交互式教学法，没有报名到的游客也可以透明化看见正在制作糖果的游客整个过程。制作过程中，工作人员会先介绍糖果的原料及制作过程，而每个缤纷的糖体都是高温，因此必须戴上手套制作以免烫伤。
五颜六色的糖果原料放置在平台上好像蜡笔一样，而这个糖果放置的平台则是有温度的。制作前工作人员会把糖果放置在挂钩上反复搓揉拉扯，主要是要把空气带入糖果之中。制作过程中每个游客都看得目瞪口呆，因为很难有这样的机会可以看见糖果制作的公开过程。
拉扯完成的糖果接着就是要拼贴，好像马赛克砖一般端叠拉扯后就变成我们吃得缤纷彩虹糖了！糖果只要离开预热台很快就会冷却变硬，因此制作过程需要快狠准的塑造。工作人员会发送一条彩色的糖果原体，接着就得靠自己的一番功夫把糖果塑造成自己想要的形状了。
糖果体验很是和亲子前来体验，感情持续加温。果风糖果工房的手工课程须采事先报名，无事先报名的朋友到现场就得碰运气了，若刚好运气很好现场有空为即可马上入座。除了报名糖果手工制作的客人之外，现场的朋友也能进行观赏活动，并且和工作人员一起互动游戏，互动之中还能带走工作人员现场做的手工棒棒糖。
多余的糖体工作人员会剪块分送给现场的来宾享用，这几个糖看起来缤纷艳丽但吃起来实在没有很甜腻的感觉，口味适中刚刚好。制作完手工课程体验结束后我们转移到果风糖果工房的轻食部享受午餐。
果风糖果工房除了有体验课程之外也有附设餐饮部，大多提供的餐点为轻食及冰淇淋等等甜点类，每一份轻食套餐份量都非常多，还附一杯饮料。炎炎夏日不想吃太饱或是吃不下很适合吃上一盘轻食料理简单果腹即可。
从体验做棒棒糖的过程中可学到很多关于糖果的小知识，更喜欢这里工作人员与游客之间亲切的欢乐互动。许多家长带着小朋友来一趟果风糖果工房，获得的欢乐比想象中的还要多。
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