小时候家中烧柴火，稻草，杂草不够烧。几个樵夫挑着一担担柴到村里，妈妈经常要买几大担存起来，为冬天烧柴做准备。樵夫们卖的一般都是泽子树枝，因为树枝与果实带着一些油脂，燃烧时火力强，是很好的薪炭柴。冬天可以把它燃烧后的炭火装进火盆取暖，经久不息。我最感兴趣的是柴枝上的果子，一个个摘下当玩具。与小朋友们比赛扔果子，看谁扔的最远。妈妈走过来一把夺走果子，说别浪费，可以做泽子豆腐。
秋天空闲时节，妈妈与几个大妈约好，拿着布袋到山上采摘泽子。我也像跟屁虫一样紧跟着妈妈，哪怕她不喜欢我去，也要跟着。泽子树并不高大，甚至低矮。择子果形状卵形或倒卵形，果壳坚硬，上面还有一个帽子样的果盖。大家一手抓住泽子树，另一手摘下一粒粒泽子，弯着腰在灌木丛中钻来钻去，间或还有荆棘划伤皮肤。也有熟果掉在地上，新鲜不烂的可以捡起来收入囊中。一个下午采摘七八斤打道回府。一般都要去好几次才够做粉的量。
择子粉的制作相当繁琐。采摘回来先晒干，把外壳用木榔头敲破，除去坚硬的果盖与壳。再剥去果肉的红色外衣，用风车扬去杂物，将泽子肉浸泡在大缸里。2天后捞出拿到机器上碾碎（那时村里有碾红薯机器），再用纱布反复过滤。沉淀一天一夜，倒掉上面浑水，然后注入清水搅拌均匀，继续沉淀，直到水色清透。这样，泽子本身的苦涩味就消除了。将泽子粉取出晒干，表面呈多种几何图形样，轻轻一捏化为细粉，泽子粉制作完成。一般斤泽子最后加工出10斤左右的泽子粉，因此现在泽子粉价格高，大约每斤需元。
把几小勺择子粉倒入碗中，加少许清水溶化，待锅中水烧开后，开小火用左手慢慢倒入开水中，右手拿筷子不停搅拌，以免粘锅结块状。等搅成均匀稠糊状，趁热装入大盆，自然凉却后切成小块。加入红糖，色泽如咖啡并透明，口感软滑爽口，清凉舒适，是夏季解暑良品。美食的获得从来不是轻易而成，因此成为我儿时难忘的一道美食，每当夏日便时时从心灵深处冒出，成了温馨永恒的回忆。